Cyflwyniad i asid sialig

Mae asid Sialig (SA), a elwir yn "asid N-acetylneuraminic", yn garbohydrad sy'n digwydd yn naturiol. Yn wreiddiol roedd wedi'i ynysu o fwcin y chwarren isfandibwlaidd, a dyna pam ei henw. Mae asid Sialig fel arfer yn bresennol ar ffurf oligosacaridau, glycolipidau neu glycoproteinau. Yn y corff dynol, cynnwys asid sialig yn yr ymennydd yw'r uchaf. Mae cynnwys asid sialig mewn mater llwyd yr ymennydd 15 gwaith yn uwch nag yn yr afu, yr ysgyfaint ac organau mewnol eraill. Prif ffynhonnell fwyd asid sialig yw llaeth y fron, sydd hefyd i'w gael mewn llaeth, wyau a chaws.